“夏天的风正暖暖吹过

　　穿过头发穿过耳朵......”

　　清晨阳光透过窗户照在室内

　　洒下一片光影

　　路上行人被强烈的阳光晃得睁不开眼

　　冰镇的西瓜搭配凉爽空调

　　夏天似乎就这样来了

　　二十四节气 \ 夏至

　　夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”

　　古籍中记载“日长之至，日影短至

　　至者，极也，故曰夏至”

　　在夏至这天，北半球地区太阳直射北回归线

　　各地区白昼时间达到全年最长，一年中正午太阳高度最高

　　也就是古人所说的日影最短、白天最长、黑夜最短

　　夏至期间正值江南地区的梅雨时节，“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。江南梅子黄熟时期，空气非常潮湿，家中物品容易受潮发霉，人体受到暑热湿气影响也十分不舒服。

　　夏日饮食需祛暑益气、生津止渴，下面为大家推荐几道清心解暑、养护咽喉的养生食谱，希望能帮助大家轻松防暑度夏。

　　01

　　苦瓜菠萝排骨汤

　　材料（三四人份）：苦瓜500克，菠萝250克，排骨300克，生姜3片，食盐适量。

　　做法：以上材料洗净，菠萝去皮切块，盐水浸泡15分钟；苦瓜去掉头尾，沿中线切开挖除瓜瓤瓜籽，切块；排骨斩小块焯水，捞起；以上食材一同投入汤锅，加入适量清水，大火煮沸后转文火煮1—1.5小时，食用前根据个人口味加适量食盐即可。

　　功效：此汤甘甜可口、味道丰富，特别适合夏季心火旺盛、食欲不振等人群。全汤偏寒，素质虚弱者不宜服用。

　　02

　　冬瓜荷叶猪骨汤

　　材料(三四人份）：冬瓜500克、荷叶半张、炒白扁豆30克、猪脊骨500克、陈皮一瓣、生姜两片。

　　做法：以上材料洗净，炒白扁豆清水浸泡，冬瓜连皮切大块；猪脊骨砍件焯水，捞起备用；汤锅中加入适量清水煮沸，将以上材料一同加入，大火煮开后转文火煮1小时，喝前根据个人口味加入适量食盐即可。

　　功效：清润消暑，尤其适合夏季暑热口渴、小便短赤、暑湿胸闷、大便溏薄等人群。全汤偏凉，脾胃虚弱、肾虚型水肿者慎服。

　　03

　　甘桔汤

　　做法：将桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨为粗末，以沸水冲泡，代茶频饮，每日2次。

　　功效：甘桔汤首见于《伤寒论》，原名桔梗汤，治疗“少阴病二三日，咽痛者”。后被清代医家吴鞠通所著的《温病条辨》引用，可治疗“温病少阴咽痛者”。

　　民间习俗

　　“冬至馄饨夏至面”民间素来有夏至吃面的习俗。夏至日正当麦收之后，家家户户用刚收获的麦子，磨成新鲜面粉，谷物的清香从中散发出来。经过无数次揉搓拉扯后，制作而成的面条口感劲道，清爽弹牙。

　　“吃过夏至面，一天短一线”

　　一碗“夏至面”象征着炎热夏天就此拉开帷幕。